Chè bắp

CHÈ BẮP

Nguyên liệu làm món Chè bắp:

- Bắp non 1kg.

- Bột đao 0,01kg.

- Đường trắng 0,5kg.

- Nước hoa bưởi (hoặc vani) 5cc

Cách làm món Chè bắp:

- Lựa loại bắp còn sữa, dùng dao mỏng lưỡi và bén xắt bắp thật mỏng, xắt gần đến cùi, chừa máy bắp lại.

- Bỏ cùi bắp vào nồi đổ nhiều nước (lượng nước đủ nấu chè) đem nấu kỹ để lấy nước ngọt. Lọc nước luộc cùi bắp sang nồi khác bỏ bắp đã xát vào nấu, vừa nấu vừa khuấy cho khỏi bén nồi.

- Khi bắp sôi đều mới cho đường vào để sôi lại, hòa bột đao với nước rớt vào khuấy đều, bột chín trong là được.

- Bắc ra để nguội mới cho nước hoa bưởi. Múc chè vào chén ăn nguội.

Yêu cầu thành phẩm:

- Chè trong và hơi sánh.

- Dậy mùi bắp non và nước hoa bưởi. Vị ngọt mát.

Chú dẫn:

 Cũng có thể tẽ bắp lấy hột, giã nhỏ lọc lấy bột rồi mới nấu.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Chè bắp

Nguồn:http://monngonthanhpho.blogspot.com/2014/04/che-bap.html