Bì cuốn

BÌ CUỐN

Nguyên liệu làm món Bì cuốn:

-Da heo 0,25kg.

- Riềng 0,03kg.

- Thịt mông sấn 0,5kg.

- Thính gạo tẻ 0,1kg.

- Đu đủ, cà rốt làm chua 0,3kg.

- Mỡ nước 0,05kg.

- Xà lách và rau thơm 0,5kg.

- Nước mắm, muối rang.

- Đường, giấm, tỏi, kiệu chua.

- Bánh tráng mỏng, ớt.

Cách làm món Bì cuốn:

- Da heo và thịt làm giống như làm da bì ăn bún ở trên. Chỉ khác là:

 Lúc sắp ăn, lấy bánh tráng nhúng nước cho mềm trải lên mâm, để rau sống, đồ chua và bì vô cuốn tròn vừa chặt tay, bề dài chừng 7-8cm.

 Sắp vô đĩa trệt. Ăn nguội, có kiệu chua để ăn kèm, chấm

 nước mắm, giấm, ớt, tỏi, đường.

Yêu cầu thành phẩm:

- Bì cuốn chắc tay và đều. Vị vừa ăn.

- Nước chấm không mặn.

Chú dẫn:

- Bì cuốn xong cần ăn liền mới ngon.

- Nếu cuốn xong chưa ăn, dùng một chiếc bánh tráng đậy lên đĩa cuốn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Bì cuốn

Nguồn:http://monngonthanhpho.blogspot.com/2014/04/bi-cuon.html