Bún bì trộn

BÚN BÌ TRỘN

Vật liệu làm món Bún bì trộn:

- Bì heo: 100g.

- Thịt đùi heo: 150g.

- Bún tươi: 600g.

- Tỏi:  3 tép

- Rau xà lách: 100g

- Dưa leo: 50g.

- Rau húng quế: 100g.

- Giá: 50g

- Cà rốt: 50g.

- Hành lá: 5 nhánh.

- Đậu phong rang: 30g.

- Nước mắm chua ngọt: 1 chén.

- Đường, nước mắm, dầu ăn, bột nêm, giấm.

Thực hiện làm món Bún bì trộn:

- Thịt đùi rửa sạch, ướp với 2/3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê đường rồi ram chín. Chờ thịt nguội, thái sợi dày 0,5cm, trộn với bì và thính.

- Giá, rau húng quế rửa sạch, để nguyên lá.

- Dưa leo và rau xà lách thái nhỏ.

- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

- Cà rốt thái sợi, ngâm giấm đường.

- Đậu phộng rang bóc vỏ, giã sơ.

- Hành lá thái nhuyễn, phi thơm với dầu ăn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, phi thơm với dầu ăn rồi cho vào bì.

- Cho bún vào tô rồi cho rau xà lách, rau húng quế, dưa leo, cà rốt, giá, hỗn hợp bì thịt vào, trộn đều, rắc đậu phộng rang lên. Dùng với nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Bún bì trộn

Nguồn:http://monngonthanhpho.blogspot.com/2014/03/bun-bi-tron.html