Mì xào chua

I. Vật liệu:

Để thực hiện món mì xào chua cần các nguyên liệu sau:

- 1 đĩa mì, 1 đọt măng tươi.
- 1/2 củ cà rốt, 1/2 trái cà chua, 1/4 trái su su.
- 1/4 trái dưa leo, 1/4 bìa đậu hủ.
- 5 tai nấm mèo, 3 tai nấm hương.
- Củ kiệu, muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột.
- 1 muỗng súp xì dầu, 2 muỗng súp giấm, 2 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp bột mì.

II. Cách làm:

Để thực hiện món mì xào chua cần có các bước sau:

- Măng xắt sợi, luộc chín.
- Cà rốt, su su, nấm gọt rửa sạch, xắt sợi.
- Đậu hủ chiên vàng, xắt sợi.
- Dưa leo gọt vỏ, xắt sợi, trộn muối bóp đều, chừng 10 phút xả nước lạnh cho hết mặn, đổ giấm vào ngâm một lúc nữa cho thấm, gắp ra đĩa để sẵn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm kiệu xắt lát, cho cà chua thái miếng + đậu hủ vào xào, kế đến cho cà rốt, nấm su su vào, nêm muối + tiêu + bột ngọt, xì dầu, pha bột mì với nước đổ vào chảo, trộn đều. Thấy hơi sánh là được, nhắc xuống trộn thêm một muỗng giấm.
- Sau cùng trút đĩa dưa leo trộn giấm vào chảo.
- Mì thả vào chảo dầu chiên vàng, gắp ra đĩa, lúc gần ăn múc đồ xào lên mì, rắc tiêu, ngò.

Chúc các bạn thực hiện thành công món:  mì xào chua

xem thêm: Gỏi nấm mèo giòn