Cháo nấm rơm

I. Vật liệu:

Để thực hiện món cháo nấm rơm cần có các nguyên liệu như sau:

- 500g rơm búp.
- 2 trái su su, 1 củ cà rốt.
- 1 củ cải trắng.
- 3 bìa đậu hủ sống.
- 200g bắp cải.
- 10g củ kiệu sống.
- 1 lon gạo trắng, thơm.
- Muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ngò.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món cháo nấm rơm

- Cà rốt, củ cải, su su, bắp cải đem gọt vỏ, cắt miếng như bao diêm đem hầm với 2,5 lít nước. Hầm khoảng 1 giờ, bắc nồi hầm xuống, vớt bỏ xác, lấy nước để nấu cháo.
- Cắt đậu hủ ra từng miếng vuông cạnh 2cm, dày 0,5cm đem chiên vàng.
- Nấm rơm cắt bỏ phần dơ, cạo sạch, đem ngâm nước muối, rửa lại cho sạch, để ráo.
- Củ kiệu gọt sạch, cắt mỏng.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ vào 3 muỗng súp dầu ăn. Dầu nóng thả kiệu vào phi thơm. Đổ đậu hủ chiên rồi vào chảo, nêm muối, xì dầu + đường + tiêu xào thấm đậu hủ. Trút nấm vào xào tiếp cho đến khi chín bắc chảo xuống.
- Cháo nấu chín nhừ với nước hầm rau củ, đổ hết chảo xào  vào nồi cháo, nêm thêm bột ngọt, nêm lại cho vừa ăn. Cháo loãng, để đặc không ngon.
- Múc cháo ra tô, rải ngò, rắc tiêu cho thơm. Ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo nấm rơm

xem thêm: Bò cuốn mỡ chài