CÁ NHÚNG GIẤM NƯỚC DỪA

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Cá nhúng dấm nước dừa
Cá quả hay cá trắm 1kg
Bầu dục lợn 0,3kg
Bánh đa nem 30 lá
Giấm chua 1 bát ăn cơm
Rau thơm, xà lách, ớt tươi
Tôm tươi 0,5kg
Bún 1kg, dưa góp
Dừa tươi 1 quả
Đường kính 1 thìa
Tương ngọt, xì dầu

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Cá nhúng dấm nước dừa
Cá đánh vảy, cạo rửa sạch, cắt đầu, bỏ ruột, mổ đôi, lọc bỏ da và xương sống lấy thịt, thái ngang thành miếng mỏng vừa xếp vào một góc đĩa tròn to.
Tôm tươi bóc vỏ (nếu to lạng làm đôi), tim và bầu dục lợn thái mỏng, mỗi thứ xếp vào một góc trên đĩa cá.
Rau thơm xà lách (nhặt rửa sạch), bún, ớt tươi, tỏi khô (thái mỏng) các thứ dưa góp, bánh đa nem bày vào đĩa nhỏ, đặt xung quanh bàn cùng nước chấm.
Nước dừa tươi cho vào xoong con với đường cùng giấm chua, quấy đều, nếm chua chua ngọt ngọt là được.
Đặt chiếc lò than nhỏ lên giữa bàn, bắc xoong giấm lên đun sôi. Người ăn gắp cá, tôm, tim, bầu dục mỗi thứ một miếng nhúng vào xông giấm cho chín, lấy ra cuốn vào bánh đa nem hoặc vào bát, ăn kèm với rau sống, chấm tương ngọt và xì dầu.
Chúc bạn thành công với món Cá nhúng dấm nước dừa