Cá Bống Chiên Giấm Bột

Vật liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món Cá Bống Chiên Giấm Bột

 - 1 con cá bống to - Nửa chén ăn cơm củ kiệu chua - 1 củ hành tây - 100gr thịt nạc - 3 củ năng - Bột mì, bột năng, Giấm, đường, nước mắm, ngò, ớt, tiêu.

Cách làm

Các bước thực hiện món Cá Bống Chiên Giấm Bột

- Cá cạo rửa sạch, ướp sơ chút muối tiêu để sẵn.
- Thịt nạc bằm chung với củ hành, củ năng, trộn thêm chút muối tiêu. Tất cả dồn vào bụng cá để sẵn.
- Củ kiệu chua lột bớt vỏ ngoài, chẻ dọc củ kiệu.
- Củ hành xắt theo bề tròn, xắt vài khoanh ớt, lặt vài cọng ngò.
- Lường một muỗng canh bột mì, nửa muỗng bột năng, 1 chén ăn cơm nước lạnh, 1 muỗng giấm thật chua, nửa muỗng nước mắm tàu, một chút đường. Trộn chung mấy món cho đều, tán nhuyễn, lấy rây lọc để sẵn.
- Rắc bột mì lên mình cá cho đều làm áo. Đem chiên để mỡ ngập cá, lửa riu riu. Khi nào cá thật vàng đều, đem cá sắp ra đĩa bàn.
- Để mỡ trong xoong, cho hành dấm và bột vào trộn đều cho chín, nếu bột đặc thêm nước vào cho vừa. Cho củ kiệu vào trộn đều đem ra. Để nước bột lên cá. Trên mặt để ngò, ớt.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Cá Bống Chiên Giấm Bột