Cua Rang Me

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món cua rang me gồm có:
10 con cua loại vừa ngon – 1 vắt me chín – hành, tỏi – tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn – bột năng.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: cua rang me

Cua làm sạch, chặt cua làm hai, càng cua lớn đập dập, chặt sạch đầu que cua nhỏ, để cua ráo. Ướp cua: ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng cà phê muối.
Để cua thấm 30 phút, bắc chảo nóng, cho dầu vào chiên cua chín vàng vớt ra để ráo.
Me cho nước sôi vào lấy 4 muỗng súp nước me, bỏ xác me.
Bột năng quậy với 2 muỗng súp nước lạnh. Tỏi băm nhuyễn.
Bắc chảo nóng, cho vào 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi băm phi vàng, cho nước me + ½ muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê muối + 3 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê dầu mè + nước bột năng.
Nêm lại vừa ăn chua chua ngọt ngọt cho cua vào xốc đều, để hỗn hợp me đặc dính vào cua.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: cua rang me