Mì xào cua

I. Vật liệu:

Để thực hiện món mì xào cua cần có các nguyên liệu sau:

- 4 vắt mì.
- 200g nấm rơm búp.
- 100g xà lách xoong, 4 trái cà chua.
- 1 củ sắn, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây nhỏ, 1 muỗng cà phê bột năng, 3 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, bột mì để chiên giòn.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món mì xào cua

- Cà chua rửa sạch, cắt múi, bỏ hột.
- Nấm gọt rửa sạch với nước muối, cắt đôi.
- Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt cọng như bột khoai dài 3cm.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào phi thơm củ hành xắt mỏng, đổ nấm + cà chua vào xào, nêm muối + tiêu, nhắc xuống.
- Pha bột mì vừa đặc, đồ nấm + cà vào bột. Bắc chảo đầu khác lên bếp, múc từng muỗng nấm thả vào chảo chiên vàng, gấp ra, để nguội, cắt miếng giả làm cua.
- Củ sắn + cà rốt cho vào chảo dầu đã phi thơm hành xào sơ, nêm muối + bột ngọt + tiêu, đổ bột năng pha giấm vào trộn đều, bột chín trong, nhắc xuống.
- Mì chiên nổi vàng đều, đặt vào đĩa, bày xà lách xoong chung quanh, cua để lên trên, đổ củ sắn + cà rốt xào lên trên cua. Ăn nóng kèm nước tương, giấm đỏ giống mì cua mặn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món mì xào cua

xem thêm: Gỏi sứa