Hủ tiếu xào

I. Vật liệu:

Để thực hiện món hủ tiếu xào cần các nguyên liệu như sau:

- 1/2kg hủ tiếu khô.
- 200g nấm rơm búp.
- 2 trái cà chua.
- 100g giá.
- 1 củ cà rốt.
- 50g kiệu tươi bằm nhỏ.
- 100g đậu phộng.
- 2 bìa đậu hủ chiên.
- Ngò, chanh, ớt.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món hủ tiếu xào 

- Cà rốt gọt rửa sạch, thái chỉ.
- Giá nhặt rửa sạch, để ráo.
- Nấm rơm gọt rửa sạch với nước muối, xắt mỏng.
- Cà chua rửa sạch, xắt mỏng bỏ hột, thái chỉ tại.
- Đậu hủ chiên xắt mỏng.
- Hủ tiếu rửa sơ, cắt ngắn.
- Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã giập.
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm kiệu cho cà rốt vào xào táI tiếp đến là nấm + giá + cà chua, rồi hủ tiếu, trộn đều, nêm muối + nước tương + bột ngọt + tiêu vừa ăn. Hủ tiếu và các thứ chín cho đậu hủ vào trộn đều, nhắc xuống.
- Múc hủ tiếu ra đĩa, rải đậu phộng, ngò, rắc tiêu. Hủ tiếu xào ăn nóng với nước tương + ớt xắt khoanh.


Chúc các bạn thực hiện thành công món hủ tiếu xào

xem thêm: Thịt bò kho