Cháo ngũ sắc

I. Vật liệu:

Để thực hiện món cháo ngũ sắc cần có các nguyên liệu như sau:

- 300g bột báng.
- 1 củ khoai môn cao, 5 trái bắp hột vàng.
- 2 củ cà rốt, 2 trái su su, 1 cây boa-rô.
- 3 bìa đậu hủ sống.
- Muối, tiêu, bột ngọt đường, dầu ăn, nước tương.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món cháo ngũ sắc

- Bột báng ngâm nước cho nở.
- Bắp bóc vỏ, tách lấy hột. Không có bắp thì thay bằng khoai lang bí.
- Su su, cà rốt, khoai môn gọt rửa sạch, cắt hột. Lưu ý nhớ để riêng từng thứ.
- Đậu hủ xắt hột lựu, chiên vàng.
- Boa-rô bằm nhỏ phần cọng để phi dầu, phần xanh xắt nhỏ chung với ngũ.
- Bắc chảo lên bếp, đổ 5 muỗng súp dầu ăn vào phi thơm cọng boa-rô trắng, cho lần lượt cà rốt, khoai môn, bắp, su su, đậu hủ vào xào cho mềm, nêm muối + đường + tiêu + nước tương, chế vào 2 chén nước lạnh, đun nhỏ lửa cho đồ xào thấm.
- Đổ bột báng + 2 lít nước vào nồi, đặt lên bếp nấu chín, trút chảo đồ xào vào nồi, nêm bột ngọt vừa ăn, nếu thấy đặc thì cho thêm nước.
Múc cháo ra tô, thả boa-rô và ngò lên, rắc tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo ngũ sắc

xem thêm: Bò xào xả ớt