Bánh bao đút lò

I. Vật liệu:

Để thực hiện món bánh bao đút lò cần có các nguyên liệu như sau:

- 2 muỗng súp dầu.
- 1 muỗng cà phê bơ.
- 1/2 muỗng cà phê đường.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 5 muỗng xúp nước cà rốt (2 củ).
- 1 chén bột mì.
- 1/2kg đậu.
- 1/2 chén nấm mèo.
- 1/2 chén nấm hương.
- 1 lát chả đậu khuôn.
- 2 miếng phù chúc (tàu hủ ky).
- 1 củ cà rốt.
- 1/2 trái su su.
- 3 cây tỏi tây.
- 2 củ kiệu.
- 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- 1 muỗng cà phê đường và ngũ vị.
- 1 muỗng súp xì dầu.
- 1 muỗng súp dầu.
- Tiêu, muối.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món bánh bao đút lò

- Đổ dầu vào chén trộn bơ + muối + đường + nước cà rốt và bột mì. Bột mì vừa rắc vừa khuấy, khi nào bột vừa dẻo cán được thì để bột lên thớt, lấy chai cán mỏng, rắc một lớp bột khác lên miếng bột, vừa cán vừa xếp miếng bột làm đôi, cán lại cho mỏng rồi rắc thêm bột, sắp lại và cán lần nữa (cán nhiều lần như vậy, lúc bánh chín bẻ ra có nhiều lớp cho khéo và ngon). Cán ba bốn lần như vậy
lấy dao cắt miếng vuông độ 7cm, bỏ nhân hạt lựu vào giữa, túm cái bánh lại thành 4 góc, bôi tí nước lạnh xung quanh rìa bánh cho dính. Sắp bánh lên ngăn thùng, để vào lò nướng vàng là được. ăn nóng.
* Nhân hột lựu:
- Lấy 1/4 khuôn đậu để làm nhân; ướp tiêu, muối, bột ngọt, ngũ vị, đường, xì dầu và boa-rô xắt nhỏ. Một lát sau, đem rán vàng xắt hột lựu. Còn 1/4 khuôn đậu kia thì rán lại rồi xắt hột lựu, cà rốt, su su gọt vỏ, xắt hột lựu; tàu hủ ky rán rồi xắt hột lựu các thứ để riêng.
- Cho dầu vào quánh, để nóng, bỏ kiệu xắt lát xào chín sẽ cho boa-rô, đậu khuôn, nấm, su su vào xào; nêm tiêu + muối + bột ngọt + xì dầu xào một lát thấm sẽ bỏ chả và đậu khuôn ướp sau trộn đều. Để thấm, nhắc xuống.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh bao đút lò

Xem thêm: Hến xào xả ớt