Sườn non heo hầm dưa cải chua

SƯỜN NON HEO HẦM DƯA CẢI CHUA

Vật liệu làm món Sườn non heo hầm dưa cải chua:

- Sườn non heo: 200g.

- Dưa cải chua: 200g.

- Me chín: 80g.

- Hành tím: 80g.

- Rau om, rau ngờ gai, rau húng quế, ớt.

- Muối, đường, bột ngọt, nước nắm.

Thực hiện làm món Sườn non heo hầm dưa cải chua:        

- Dưa cải chua đem gọt đều cuống bỏ bớt lá, cắt ngắn, rửa sạch, để cho ráo nước.

- Sườn non heo rửa sạch, để cho ráo nước, chặt nhỏ vừa ăn.

- Me đem dầm lấy 6 muỗng canh nước me đặc.

- Rau om lặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Ớt rửa sạch, bào xéo mỏng.

- Hành tím bóc vỏ, bào mỏng, cho vào chảo dầu nóng phi vàng.

- Rau ngò gai và rau húng quế lặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Đổ 2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Cho sườn non vào. Tiếp tục hầm trên lửa riu riu.

- Hớt bọt rồi cho dưa cải chua, nước me, muối, đường, bột ngọt và nước mắm vào cho chua chua ngọt ngọt là được. Nhắc nồi sườn xuống.

- Múc canh ra tô. Rắc rau om, rau ngò gai, rau húng quế và hành tím phi lên trên. Dọn ra dùng nóng với bún hoặc cơm, chấm nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Sườn non heohầm dưa cải chua

Nguồn:http://monngonthanhpho.blogspot.com/2014/03/suon-non-heo-ham-dua-cai-chua.html